【記者姚碩彥／台北】為了解我國稻米外銷日本現況與潛力，農業部胡忠一政務次長今（25）日率團拜訪日本北海道進口臺灣米業者與當地流通及團膳業者。
農業部指出，近10年來，日本因大力發展觀光與米食文化輸出政策，米食消費規模有上升趨勢，但受限於米價偏低壓縮生產者獲利空間，以及農業勞動力高齡化與後繼者不足等困境，使供給面難以提升，造成稻米短供缺口逐漸擴大。112年日本因高溫影響歉收，突顯日本國內稻作恐已不足供應消費需求之趨勢，加上日本在農產貿易上，對稻米產業採取高度保護措施，在WTO框架下採取關稅配額方式進口，增加了透過貿易解決日本國內缺米課題的難度。
我國鄰近日本，且稻米品種與生產品質均與日本國產米類似，適逢日本稻米短缺與米價上揚之際，為擴大稻米輸日之絕佳契機。為此，國內稻米外銷業者大倉米舖與日本食品進口企業「北日本通商株式會社」、流通及團膳供應企業「日本營養食品株式會社」、「日總株式會社」三方合作，促成本次臺灣稻米供應日本團膳食材合作模式。
大倉米舖簡碩宏執行長表示，我國稻米主流品種不但與日本國產米接近，且生產品管優於其他粗放生產國家，本次日本稻米短缺及國產米價格高漲情勢下，將是臺灣米進軍日本的極佳機會。大倉已於113年試行出口少量有機米到東京百貨通路，反應熱烈。今（114）年則與日本大型食材供應商北日本通商株式會社合作，打進日本團膳市場，選擇台南11號供應學校、醫院及高齡者照護機構，也預告將於本年5月舖貨到超市零售。
日本營養食品株式會社營業部中村好宏部長也指出，日本消費者對稻米口感要求高，並願意為商品品質付出更多價格，以目前進口臺灣米品質觀察，在當地能以高質精緻產品定位，銷售潛力相當高。日總株式會社小西敦司副社長補充，日本消費者非常重視食品安全，尤其供應團膳對象多半是學校或醫療機構等，對所使用食材安全性要求較一般消費者更高，現在臺灣米口感品質無庸置疑，建議未來可考慮與日本要求產地品管及用藥標準等結合，契約供應更符合日方需求的稻米產品，促成更大規模臺灣稻米輸日。
訪團一行於養護機構親嚐以臺灣米烹調之米飯，胡忠一表示，臺灣米用來製作日本料理，從家常料理到精緻日料都相當合適，口感上與使用日本國產米幾乎沒有差別，並且在臺灣生產管理、安全性把控等都有農業部進行嚴格把關，請日本消費者與企業放心採購。也期盼臺灣稻米輸日規模能日益成長，讓臺灣不只作為日本重要的國際盟友，也能成為日本最重要的優質稻米供應來源國。2025/04/25
